• แบนเนอร์
  • แบนเนอร์

ข้อผิดพลาดในการทำอาหารที่พบบ่อย 36 ข้อและวิธีแก้ไข คลิกเพื่อเล่นหรือหยุดชั่วคราว GIF คลิกเพื่อเล่นหรือหยุด GIF คลิกเพื่อเล่นหรือหยุดชั่วคราว GIF คลิกเพื่อเล่นหรือหยุดชั่วคราว GIF คลิกเพื่อเล่นหรือหยุดชั่วคราว GIF คลิกเพื่อเล่นหรือหยุดชั่วคราว GIF คลิกเพื่อเล่นหรือหยุดชั่วคราว GIF คลิกเพื่อเล่นหรือหยุดชั่วคราว GIF Facebook Pinterest Twitter Mail Link

ตั้งแต่การโยนน้ำพาสต้าไปจนถึงการซื้อเนื้อผิดชิ้น ต่อไปนี้เป็นข้อผิดพลาดในการทำอาหารและการอบที่ควรหลีกเลี่ยงหากคุณต้องการก้าวไปสู่ระดับที่สูงขึ้นในครัว(และวิธีแก้ไขข้อผิดพลาดเหล่านี้ในครั้งต่อไป!)
หม้อที่แออัดเป็นสูตรสำหรับภัยพิบัติแม้ว่าการบรรจุผักลงบนจานกระดาษอาจดูดึงดูดใจ แต่การทำเช่นนี้จะเพิ่มความชื้นและอาหารมีแนวโน้มที่จะนึ่งแทนที่จะเป็นสีน้ำตาลเมื่อย่าง ทอด ผัด หรือทอด ให้พื้นที่ส่วนผสมของคุณหายใจด้วยวิธีนี้พวกเขาจะได้รับสีน้ำตาลทองที่สมบูรณ์แบบ
เมื่อเติมพาสต้าลงในน้ำเดือด พาสต้าจะดูดซับน้ำบางส่วนในระหว่างการปรุงอาหารหากคุณไม่เติมเกลือลงในน้ำ อาหารก็จะไม่มีรสชาติอย่างไรก็ตาม หากคุณทำเช่นนั้น มันจะถูกปรุงรสภายใน ซึ่งเป็นวิธีเดียวที่จะได้เมนูพาสต้าถ้าอยากรู้ว่าต้องเติมเกลือลงไปในน้ำเท่าไร คำตอบคือ มากกว่าที่คิด!ชาวอิตาลีจะบอกคุณว่าควร "เค็มเหมือนทะเล"แม้ว่านี่จะเป็นการพูดเกินจริงที่น่าสนใจ แต่ความจริงก็อยู่ไม่ไกลเกินเอื้อมเกลือส่วนใหญ่ที่คุณเติมจะสูญหายไปกับน้ำ ดังนั้นเพื่อให้แน่ใจว่าเกลือบางส่วนจะเข้าไปในพาสต้าได้ คุณต้องใจกว้าง
น้ำสำหรับปรุงพาสต้าจะเต็มไปด้วยแป้งซึ่งจะช่วยยึดพาสต้าและซอสเข้าด้วยกันและทำให้ซอสนุ่มนวลขึ้นมันถูกทำให้เค็มเพื่อให้มีรสชาติมากกว่าน้ำอัลคาไลน์ดังนั้นครั้งต่อไปที่คุณทำพาสต้า ให้ประหยัดน้ำปรุงอาหาร 1/2 ถ้วยตวงและใช้ในซอส
การล้างพาสต้าจะดึงแป้งออก ซึ่งจำเป็นหากคุณต้องการให้ซอสนุ่มลื่นและอร่อยวิธีเดียวที่ดีในการล้างพาสต้าคือการทำสลัดพาสต้าหรือใช้ในการผัด
หนึ่งในข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดสำหรับผู้เริ่มต้นคือการขาดแคลนอาหารเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารของคุณได้รับการปรุงรสอย่างเหมาะสม ให้ใส่เกลือและพริกไทยตลอดกระบวนการทำอาหาร ไม่ใช่แค่ตอนท้าย
เมื่อรับประทานอาหารที่ปรุงรสอย่างเหมาะสม เกลือจะได้รับความสนใจมากที่สุด แต่กรดก็มีความสำคัญไม่แพ้กันความเป็นกรดมักจะเป็นสิ่งที่ทำให้อาหารที่ดีแตกต่างจากอาหารที่ดีปิดท้ายจานด้วยมะนาวหรือน้ำส้มสายชูสักหยิบมือ เพียงพอที่จะทำให้อาหารคาว (เช่น พริกหรือสตูว์) อร่อยยิ่งขึ้นกรดจะเพิ่มความลึกและรสชาติที่ละเอียดอ่อน
กระทะเคลือบสารกันติดเหมาะสำหรับอาหารต่างๆ เช่น ไข่ (ไม่ว่าจะเป็นออมเล็ต ไข่คน หรือไข่ดาว) รวมถึงแพนเค้กและแพนเค้กแต่ก็ไม่ได้ยอดเยี่ยมในด้านอื่น ๆ ส่วนใหญ่เป็นเพราะไม่ร้อนเท่ากระทะอื่น ๆ และการกระจายความร้อนไม่สม่ำเสมอหากคุณต้องการเผาหรือปรุงอาหารร้อนต่อไปอีก ให้ทิ้งกระทะนอนสติ๊ก
มีเหตุผลหลายประการที่คุณควรอุ่นหม้อก่อนใส่ส่วนผสมตัวอย่างเช่น หากคุณต้องการเผาเนื้อ การใส่เนื้อลงในกระทะที่ไม่เย็นและไม่แบนจะไม่บรรลุวัตถุประสงค์เลย และจะทำให้เนื้อไม่ไหม้เกรียมอย่างสม่ำเสมอ(วิธีนี้อาจทำให้เนื้อติดหม้อได้)
หม้อไฟยังช่วยบังคับให้เกิดการระเหย: เมื่อใส่ผักลงในหม้อ ผักจะสูญเสียความชื้นบางส่วนไปถ้าหม้อร้อนพอ มันจะระเหย แต่ถ้าไม่พอ มันจะค้างอยู่ในหม้อ จากนั้นนึ่งผักที่คุณต้องการทอด
เนื้อบางชิ้นเหมาะสำหรับการปรุงแบบช้าๆ ในขณะที่ชิ้นอื่นๆ ต้องปรุงอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิสูงตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณซื้อเนื้อส่วนที่ถูกต้องตามที่คุณต้องการ (คู่มือการหั่นเนื้อวัวนี้มีประโยชน์มาก) และหากมีข้อสงสัย โปรดแนะนำคนขายเนื้อ
แน่นอน พลิกดูอาหารแล้วดูว่าน่าทานสุดๆ หรือเปล่าแต่ความอดทนเป็นสิ่งสำคัญที่นี่ปล่อยให้เวทมนตร์เกิดขึ้นโดยไม่กระทบกับส่วนผสมในหม้อ จะทำให้เกิดสีทองที่สวยงาม ซึ่งหมายถึงเนื้อสัมผัสและรสชาติที่ดีขึ้นด้วย
ควรทำซ้ำ: คุณไม่ควรใช้น้ำมันมะกอกกับทุกสิ่งเนื่องจากน้ำมันมะกอกมีจุดเกิดควันต่ำ (ระหว่าง 365°F ถึง 420°F) ซึ่งหมายความว่าหากคุณพยายามใช้ที่อุณหภูมิสูง น้ำมันจะเริ่มเกิดควัน เช่น เนื้อทอดหรือย่างเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับจุดเกิดควันและการใช้น้ำมันอย่างเหมาะสมที่นี่
มีดที่คมนั้นทั้งมีประสิทธิภาพและปลอดภัยคุณอาจกลัวใบมีดที่คม แต่การใช้มีดทื่อหมายความว่าคุณต้องใช้แรงมากขึ้นทุกครั้งที่ใช้ ซึ่งอาจทำให้เกิดการลื่นไถลและบาดได้
ตามหลักการแล้ว คุณควรลับมีดให้คมอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง (นี่คือสิ่งที่ Gordon Ramsay ทำใน GIF ด้านบน)สิ่งนี้ทำให้ใบมีดตรงโดยไม่หลุดลุ่ย แต่ไม่ทำให้ใบมีดคมขึ้นซึ่งหมายความว่าเป็นการดีที่สุดที่จะลับมีดด้วยหินลับมีดหรือที่ลับมีดทุกๆ 2-3 เดือนเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด คุณสามารถเลือกทำการลับคมแบบมืออาชีพได้ปีละครั้ง
หากคุณทิ้งอาหารอุ่นไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลานาน (มากกว่า 2 ชั่วโมง) อาหารอาจเริ่มทำให้แบคทีเรียเติบโตได้อย่างไรก็ตาม การใส่อาหารร้อนในตู้เย็นทันทีก็มีอันตรายเช่นกัน เพราะอาจทำให้อุณหภูมิตู้เย็นสูงขึ้นและทำให้อาหารอื่นๆ ตกอยู่ในความเสี่ยงเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้แช่อาหารที่อุ่นแต่ไม่ร้อนในภาชนะขนาดเล็กที่มีอากาศถ่ายเทและเว้นที่ว่างไว้ข้างตู้เย็นช่วยให้อากาศไหลเวียนได้อย่างเหมาะสมและทำให้อาหารเย็นเร็วขึ้น
เราทุกคนเคยมาที่นี่แล้ว: คุณตื่นเต้นกับการทำสูตรอาหารมากคุณเชี่ยวชาญในส่วนผสมทั้งหมดแล้ว เริ่มทำ และจากนั้นก็พบว่าอยู่ระหว่างขั้นตอนการทำ… ไก่ที่จะทำต้องหมักในตู้เย็นอย่างน้อย 5 ชั่วโมง???วิธีแก้ไข: อ่านสูตรเสมอใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีแต่สามารถประหยัดเวลาในการทำงานของคุณได้
เช่นเดียวกับการอ่านสูตรอาหาร การเตรียมส่วนผสมเป็นกุญแจสำคัญในการลดความเครียดในครัวแน่นอนว่าการหั่นย่อยและการหั่นเป็นลูกเต๋าไม่ใช่สิ่งที่น่าตื่นเต้นที่สุดเท่าที่เคยมีมา และฉันรู้ว่าคุณคงอยากสัมผัสความคลั่งไคล้ในการกระทำ แต่การเรียนรู้ศิลปะการปรุงอาหารสดอย่างเชี่ยวชาญคือสิ่งที่ทำให้เชฟมือใหม่และมืออาชีพมีความโดดเด่น
ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร สิ่งแรกที่คุณควรทำคือเตรียมส่วนผสมทั้งหมดซึ่งหมายถึงการคำนวณปริมาณ หั่นสิ่งที่ต้องหั่น และจัดระเบียบส่วนผสมแต่ละอย่างในพื้นที่ของตัวเองด้วยวิธีนี้ เมื่อคุณทำริซอตโต้ คุณจะไม่ต้องหยุดและตวงไวน์ในขณะที่กวนซึ่งหมายความว่า: ความเครียดน้อยลงและข้อผิดพลาดน้อยลง!
ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร อย่าทิ้งชิ้นสีน้ำตาลที่มีค่าทั้งหมดที่ติดอยู่ที่ก้นหม้อชิ้นส่วนเหล่านั้นที่คุณชอบกำลังปรุงทองคำและควรได้รับการปฏิบัติเช่นนี้คุณสามารถใช้ไวน์ ซอสมะเขือเทศ น้ำมะนาว น้ำซุปไก่ หรือแม้แต่น้ำเปล่าเพื่อเคลือบหม้อมันจะสร้างซอสที่อร่อยและเต็มรสชาติที่จะรวมมื้ออาหารทั้งหมดของคุณ
บางคนจะเล่าให้ฟังว่าเนื้อในหม้อคนอื่นอาจบอกให้ดูสีของน้ำผลไม้หรือใช้นิ้วโป้งตรวจสอบความสุกของเนื้อสเต็กอย่างไรก็ตาม วิธีการเหล่านี้ไม่ใช่วิธีการที่ถูกต้องสมบูรณ์ในการตัดสินว่าเนื้อสัตว์นั้นปรุงตามที่คุณต้องการหรือไม่(หรือสุกเต็มที่ก็ใส่เนื้อสัตว์ปีกเข้าไปด้วย)
วิธีที่ดีที่สุด (และแม่นยำที่สุด) ในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์คือการตรวจสอบความสุกของเนื้อด้วยเทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าทันทีอุณหภูมิเตาอบอาจเปราะบาง และเตาย่างอาจร้อนเกินไปหรือร้อนเกินไป แต่เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสามารถแก้ปัญหาเหล่านี้ได้ทั้งหมดหากคุณมีความสามารถ โปรดลงทุนในหนึ่งในนั้น
ปล่อยให้เนื้อนั่งประมาณ 10-20 นาทีหลังจากสุกวิธีนี้จะช่วยกระจายน้ำผลไม้ที่อยู่ภายในและทำให้แน่ใจได้ว่าจะทำสเต็กที่ชุ่มฉ่ำ เนื้อย่าง หรืออะไรก็ตามที่คุณทำหากตัดโดยตรงน้ำจะรวมตัวกันและหมดก่อนที่เนื้อจะมีโอกาสดูดซึมกลับเข้าไปได้ดังนั้นในครั้งต่อไปที่คุณปรุงเนื้อเสร็จแล้วให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้เย็นลงและปล่อยให้มันนั่งสักครู่ก่อนที่จะขุด
แน่นอนมีหลายสูตรสำหรับแป้งพายแต่ถ้าคุณต้องการเคล็ดลับที่เข้าใจผิดได้ มันคือ 3-2-1: แป้งสามส่วน ไขมันสองส่วน และน้ำเย็นหนึ่งส่วน(ตัวอย่างเช่น แป้ง 12 ออนซ์หมายถึงส่วนผสมของเนยหรือเนยใส 8 ออนซ์และน้ำ 4 ออนซ์) จำสิ่งนี้ไว้ แล้วคุณจะพบกับความอร่อย
หากคุณต้องการอบบิสกิต พาย หรืออะไรก็ตามที่ต้องการความแม่นยำ (จำไว้ว่า การอบเป็นศาสตร์อย่างหนึ่ง!) ไม่เหมาะที่จะกระจายแป้งในถ้วยตวงแล้วบรรจุในถุงนั่นเป็นเพราะการทำเช่นนั้นจะบรรจุแป้งมากเกินไปและทำให้คุณมีที่ว่างมากกว่าที่คุณต้องการ
หากคุณไม่มีตาชั่งอาหาร (นี่เป็นวิธีที่แม่นยำที่สุดเสมอ!) คุณควรทำสิ่งต่อไปนี้: โรยแป้งด้วยส้อมเพื่อให้มันหายใจ จากนั้นใช้ช้อนขนาดใหญ่ตักออกมาแล้วเติมถ้วยหนึ่งครั้ง โดยไม่ต้องกด เพียงหยดหนึ่งช้อนเต็มแล้วใช้หลังมีดปาดด้านบนของถ้วยให้แบนราบ
ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ วิธีที่ดีที่สุดเพื่อให้ได้ความแม่นยำในการอบคือการลงทุนในเครื่องชั่งอาหารจำนวนการซื้อประมาณ 20 เหรียญถ้าคุณต้องการอบจริง ๆ คุณจะไม่เสียใจ
นอกจากการทาเนยในถาดแล้ว ให้เรียงกระดาษรองอบเพื่อให้เค้กออกมาเรียบทำตามขั้นตอนทีละขั้นตอนด้านบนเพื่อวัดวงกลมที่สมบูรณ์แบบสำหรับหม้อของคุณ
หลังจากแป้งเค้กพร้อมแล้ว คุณต้องนำเข้าเตาอบโดยเร็วที่สุดเพื่อให้หัวเชื้อทำงานได้อย่างถูกต้องนี่คือเหตุผลที่คุณควรเตรียมหม้อก่อนเสมอและอุ่นเตาอบในเตาอบก่อนเพื่อหลีกเลี่ยงการเสียเวลาอันมีค่า แม้ว่าจะเป็นเพียงไม่กี่นาทีก็ตาม
การใส่เนยและน้ำตาลพร้อมกับครีมจะเพิ่มอากาศในแป้งเมื่อพูดถึงการอบเค้กและบิสกิต อากาศจะเท่ากับความเบา ซึ่งเป็นสิ่งที่ดีเกือบทุกครั้งเมื่อสูตรบอกคุณว่า "ตีน้ำตาลและเนยเข้าด้วยกันจนสีอ่อนและฟู" ก็ไม่ได้หมายความว่าจะต้องตีเป็นเวลาหนึ่งนาทีขั้นตอนนี้ยาวมากจริงๆ (ไม่ใช่ 5 นาที แต่เป็น 5 นาที) ดังนั้นจึงไม่ควรข้ามหรือเร่งรีบ
หากต้องการดูว่าเนยและน้ำตาลของคุณเนียนละเอียดดีแล้วหรือไม่ ให้ถูส่วนผสมระหว่างนิ้วของคุณ: หากคุณยังรู้สึกได้ถึงผลึกน้ำตาล แสดงว่าคุณยังไม่ใช่ถ้าไปได้ดีก็เยี่ยม!
ไม่จำเป็นต้องร่อนส่วนผสมแห้งเสมอไป แต่ถ้าจำเป็น อย่าข้ามขั้นตอนนี้วิธีนี้จะช่วยให้คุณได้แป้งที่ไม่จับตัวเป็นก้อนที่สมบูรณ์แบบ ใครบ้างล่ะจะไม่ต้องการ?
การอบเป็นเรื่องของความแม่นยำและแม่นยำคุณไม่ได้ใช้พลังงานทั้งหมดของคุณในการตวงส่วนผสมแต่ละอย่างอย่างแม่นยำ จากนั้นทิ้งแป้งครึ่งหนึ่ง (หรืออย่างน้อยเศษแป้งสองสามชิ้น) ไว้ที่ด้านข้างของชามดังนั้น ในแต่ละขั้นตอนของสูตรทั้งหมด ให้แน่ใจว่าคุณขูดชามอย่างถูกต้อง (ไม้พายซิลิโคนจะทำสิ่งมหัศจรรย์ที่นี่)
เช่นเดียวกับการอุ่นเตาอบขณะอบเค้กเป็นสิ่งสำคัญ เช่นเดียวกับการหลีกเลี่ยงการเปิดประตูเตาอบด้านในเค้กมิฉะนั้นคุณจะปล่อยให้อากาศเย็นเข้าไป ซึ่งอาจหยุดกระบวนการเลี้ยงและป้องกันไม่ให้เค้กทำงานได้เต็มประสิทธิภาพ
หากคุณจำเป็นต้องมองเห็น ให้เปิดไฟภายในเตาอบ และถ้ามี ให้มองผ่านหน้าต่างโปร่งใสของประตูเตาอบ(หรืออย่างอื่น โปรดอดใจรอ) เมื่อคุณถึงเวลาสิ้นสุดการอบ คุณสามารถเปิดประตูเพื่อตรวจสอบว่าเค้กสุกหรือไม่ แต่อย่าเพิ่งทำก่อน
หากคุณพยายามทำให้เค้กอุ่นๆ เย็นจัด มันจะเป็นหายนะไม่เพียงแต่ครีมหรือฟรอสติ้งอาจเริ่มละลาย แต่เค้กก็จะเปราะมากขึ้นด้วย ทำให้ยากต่อการได้ผลลัพธ์ที่เนียนเรียบคุณต้องรอสักครู่เพื่อตกแต่งผลงานชิ้นเอก แต่ให้ฉันเชื่อว่าสิ่งนี้อาจทำให้คุณหงุดหงิดได้ คุณต้องการให้เค้กเย็น ไม่ถึงอุณหภูมิห้อง ก่อนที่จะควบคุมทักษะทางศิลปะของคุณได้อย่างอิสระ
เกลือดูเหมือนจะขัดกับสัญชาตญาณ แต่เกลือเป็นส่วนประกอบสำคัญในขนมปังหวานนั่นเป็นเพราะมันเป็นตัวเพิ่มรสชาติที่สามารถเน้นและสร้างสมดุลให้กับความหวานของขนมอบดังนั้นครั้งต่อไปที่คุณทำเค้ก อย่าลืมใส่เกลือเล็กน้อยตามที่สูตรกำหนด
เมื่อสูตรกำหนดให้ใช้เนยอุณหภูมิห้อง เนยของคุณไม่ควรเย็น ไม่ควรละลาย แต่ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องนั่นเป็นเพราะเนยควรจะยังแข็งอยู่ แต่นิ่มพอสำหรับการตี จึงสามารถตีเป็นครีมกับน้ำตาลได้
หากคุณไม่มีความอดทนหรือเวลาที่จะพักเนยไว้สักสองสามชั่วโมงก่อนที่จะเริ่มอบ ให้อุ่นชามและวางมันไว้บนเนยแล้วหั่นเป็นชิ้นเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีการสัมผัสกันระหว่างเนย เนยและเนยด้านข้างของชามรอสักครู่จนกว่าเนยจะนิ่มพอสำหรับใช้ และคุณก็พร้อมที่จะใช้
ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม การทาน้ำมันบนตะแกรงจะไม่ทำให้อาหารไม่ติดตะแกรงเมื่อถึงจุดที่รมควัน น้ำมันจะรมควันและเกิดคาร์บอน ซึ่งอาจทำให้อาหารของคุณมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์วิธีการแก้?ทาน้ำมันบนอาหารแทนการย่าง
เมื่อคุณย่างเนื้อ สิ่งสำคัญคือต้องเอาน้ำส่วนเกินออกด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับการตอบสนองของ Maillard ที่ดีและสเต็กจะกลายเป็นสีน้ำตาลสิ่งนี้ใช้ได้กับโปรตีนส่วนใหญ่ที่คุณต้องการอบ ตั้งแต่ปลาไปจนถึงเต้าหู้ ซึ่งควรทำให้แห้งที่สุดเท่าที่จะทำได้ก่อนเสิร์ฟเพื่อให้แน่ใจว่าสิ่งนี้ ขั้นแรกให้ซับทุกด้านด้วยกระดาษเช็ดมือ
สิ่งนี้อาจดูเหมือนชัดเจน แต่เมื่อสูตรอาหารบอกให้คุณปรุงหรืออบที่อุณหภูมิที่ตั้งไว้ เตาอบควรอยู่ที่อุณหภูมินั้นจริงๆซึ่งหมายความว่า ก่อนใส่อาหาร ต้องอุ่นอาหารให้ร้อนเต็มที่ก่อนนอกจากนี้ เตาอบบางรุ่นทำงานที่อุณหภูมิสูงกว่าเตาอื่นๆ และคุณไม่สามารถเชื่อถืออุณหภูมิที่แสดงบนหน้าจอได้เสมอไปเพื่อให้แน่ใจว่าอุณหภูมิเตาอบถูกต้อง (นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากคุณกำลังอบ) เทอร์โมมิเตอร์ในเตาอบสามารถช่วยได้
นี่เป็นขั้นตอนที่ประหยัดแรงงานและให้ผลตอบแทนสูง โดยสามารถแยกแยะอาหารจานดี (หรือคุกกี้ชิ้นเล็ก) ออกจากอาหารจานดี (ขนาดใหญ่)คุณสามารถคั่วถั่วและเมล็ดพืชในกระทะเหล็กหล่อหรือกระทะในเตาอบบนเตาตั้งพื้นในเวลาเพียง 15 นาทีผลลัพธ์?ถั่วที่มีรสชาติลึกจะยิ่งเปราะ
เพื่อให้แน่ใจว่าพาสต้าไม่เกาะกันเป็นก้อน คุณต้องหาที่ว่างให้พาสต้าสุกและขยับไปมาในหม้อได้ ดังนั้นควรใช้พาสต้าขนาดใหญ่ขึ้น
นอกจากนี้ ไม่จำเป็นต้องใส่น้ำมันลงในน้ำพาสต้า เนื่องจากไม่เกิดผลแต่ให้แน่ใจว่าคุณคนพาสต้าบ่อยๆ โดยเฉพาะตอนเริ่มทำอาหาร
ในแง่ของรสชาติและเนื้อสัมผัส วิธีที่ดีที่สุดคือใส่พาสต้าอัลเดนเต้ลงในหม้อซอสตั้งพื้นแบบสโลว์คุก แล้วผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน แทนที่จะตีพาสต้าปกติด้วยซอสบนจานก่อนการทำเช่นนี้จะทำให้พาสต้าและซอสเข้ากันได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น


เวลาโพสต์: ม.ค.-14-2021